SMUL-Projektwerkstatt: Wertschöpfung mit Rest- und Nebenstoffströmen der Land- und Ernährungswirtschaft

Information and objective

Endstation Futtertrog und Biogas? Im Verlaufe der Lebensmittelverarbeitung fallen verschiedenste Rest- und Nebenstoffströme an. Diese werden häufig als Futter- oder Düngemittel nachgenutzt oder müssen kostenpflichtig entsorgt werden. 

Im Sinne der Stärkung der stofflichen Nutzung im Rahmen der bioökonomischen Wirtschaftsweise und zur Reduzierung von Lebensmittelverlusten rücken alternative Verwertungspfade in den Fokus, die eine höhere Wertschöpfung ermöglichen und sich positiv auf die Kostenstrukturen der Unternehmen auswirken. Lassen Sie sich vom Beispiel der kombinierten stofflichen und energetischen Verwertung in der Rubinmühle GmbH in Plauen inspirieren und diskutieren Sie die Potenziale einer kaskadischen Nutzung.

Die Werkstatt bietet:

• Austausch von Best Practice-Beispielen
• Fragestellungen der Lebensmittelwirtschaft und laufende Projekte
• Moderierte Diskussion von Lösungsansätzen in Fokusgruppen
• Rundgang bei der Rubinmühle GmbH

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Mit der Veranstaltungsreihe "Ernährungswirtschaft vor Ort" arbeiten das Sächsische Staatsministerium für Umwelt und Landwirtschaft (SMUL) und die Wirtschaftsförderung Sachsen GmbH (WFS) gemeinsam daran, durch einen kontinuierlichen Transferprozess die nachhaltige Entwicklung der Lebensmittelwertschöpfungsketten zu fördern und die Resilienz der Unternehmen durch innovativen Ressourceneinsatz zu stärken. Die Veranstaltungsreihe richtet sich an die Unternehmen der Lebensmittelverarbeitung ebenso wie an Ausrüster, Technologiegeber und Forschungspartner.